齐苗期：ag真人平台一般耕种1周即齐苗。追施齐苗肥后，若田土较干，可灌水1次，促苗成长。
麦苗前期：麦苗期是大蒜营养器官分解和构成的关键时期。大蒜齐苗后进入麦苗成长前期，因为齐苗后灌水1次，加之长江流域区域此期也正值秋雨较多的时期，因而要操控灌水，并留意秋雨后田间的排水工作。
麦苗中后期：ag真人平台以越冬前到退母结束为标志。此阶段较长，也正是大蒜营养成长的重要时期。越冬前许多地方降雨已显着减少。土壤较干，应灌溉1次；越冬后气温逐渐上升，麦苗又开端进入旺盛成长，应及时灌水，以促进蒜叶成长，假茎增粗。
抽薹期：蒜苗分解的叶已悉数展出，叶面积增加到达高峰，根系也已扩展到最大规模，蒜薹的成长加快，此期是需肥水量最大的时期，应于追孕薹肥后及时灌溉抽薹水。“现尾”后要接连洒水，以水促苗，直到收薹前2到3天才中止灌溉水，以利贮运。
蒜头膨大期：蒜薹采收后立即洒水以促进蒜头敏捷膨大和增重。收获蒜头前。5天中止洒水，操控长势，促进叶部的同化物质加快向蒜头转运。
中耕除草。可于耕种至出苗前喷除草剂。扑草净：对防除蒜地的马唐、灰灰莱、蓼、狗尾草等有用。西马津和阿特拉津：亩用药120～240克。除草通。
对以单子叶禾本科杂草为主的蒜田，ag真人平台每亩用大惠利120～150克于耕种后5～7天(出苗前)加水30～50千克稀释，晚间喷雾。以双子叶阔叶草为主的蒜田，每亩用25%恶草灵120～150毫升，或24%果尔45～60毫升，于耕种后7～10天(出苗前)加水40～60千克，晚间喷雾。蒜苗麦苗成长期，当杂草刚萌发时即进行中耕，一起也除掉了杂草，对株间难以中耕的杂草也要及早拔除，以免与蒜苗争肥。