防涝防风波。ag真人平台深水藕水位不易调理。在汛期到来时，假如立叶被吞没，应在24小时内紧迫排水，使荷叶显露水面，以防淹死。深水藕易受风波影响，特别是结藕期受台风突击，常形成严峻减产。因而，可在藕田四周种几行茭白，可防风波和风害。
当令采收。深水藕多为晚熟种类，不采收嫩藕ag真人平台在立叶悉数发黄时，即可挖藕上市。收成嫩藕时，首先要断定藕的成长方位与方向。藕的方位在后把叶和停止叶直线的前方。后把叶是停止叶前面的一片叶子，也是下降阶梯的最大、最终的一片叶子。停止叶俗称“花吊”，停止叶的特点是叶片卷而不展开，叶背微红色，叶柄刺少，叶中心长叶柄处的叶蒂头特别红。有时因地下莲鞭纵横交错，找不到哪是后把叶和停止叶连成直线时，可把这两片荷叶去除，把一根叶柄浸入水中，用嘴对另一根叶柄通气孔吹气，假如浸入水中的叶柄有气泡冒出来，阐明这两片叶是相通的，成长在同一根地下茎上，它们的下面就是藕的方位。
嫩藕的收成。一般都在水中进行，收成时用手扒泥，将藕身邻近的泥扒开，然后沿着后把叶的叶片向下，ag真人平台折断莲鞭，渐渐将整藕向后拖出。深水荡藕，不能用手挖藕，可用脚探到藕的方位，一起用手持着后把叶的叶柄，用脚挖去藕旁之泥，用藕钩钩住藕节，渐渐将其拉出水面。嫩藕质脆，简单折断，收成时要特别当心。有的当地收成嫩藕时，只挖主藕，留下子藕，到翌年4月上旬前收老藕。有的留下子藕作翌年的种藕。嫩藕采收前一天或数天，将荷叶在叶蒂处摘去，只留后把叶和停止叶，以作采收时的符号。这时叶片青绿，晾干后可做包装材料，1000平方米可采收干荷叶80～90千克。这时摘去叶片，对地下茎发育没有多大影响，使地下部分停止呼吸，促使藕身上附着的锈斑复原，进步莲藕的质量。