荷花苗是较古老的双子叶植物之一，同时又具有单子叶植物的某些特征。荷花苗种植基地荷花苗的胚芽被鳞片包裹着，和单子叶植物相似。从花的结构看，荷花苗具有3、4层花被，外轮萼片状，内轮花瓣状，雄蕊多数，雌蕊离生，花粉粒为单沟舟形。莲的茎有明显的分节现象，地下茎节长满须根。这些都是单子叶植物的特征。荷花苗的芽为混合芽，人们所见的莲芽，是藕的顶芽以及各节腋芽的位置。
荷花苗种植时要保护好种芽，小心别弄断。选取种苗2-3节藕，带两个种芽，平行或者藕头向下一点埋在泥土里即可。荷花苗种苗栽植方法准备工作：①操作工人戴长筒塑胶手套，避免手和泥土直接接触，预防泥中杂物伤手。②北方备好防寒增温用的塑料薄膜。每亩需幅宽1.5米、厚0.025毫米的薄膜20千克左右。③常用温度计、工作日志本。做好原始记录，积累宝贵经验。盆栽荷花苗种藕栽植时，盆中水不可过多，能保持泥糊状或泥上水层深2厘米至3厘米挺好。