荷花是很多人喜欢的一种水生植物，它优雅美观，洁白无瑕。在我国传统文化中代表着纯真、清凉的夸姣品质。“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”周敦颐的这句千古名言是对其恰当的描绘，为后人广泛传唱。
ag真人平台为窃根水生花卉。藕是荷花横生于淤泥中的肥大地下茎。藕的横断面有许多大小不一的孔道，这是荷花为适应水中生活形成的气腔。此种气腔在叶柄、花梗里同样可以见到。在茎上还有许多细小的运输水分的导管，导管壁上附有增厚的粘液状的木质纤维素。它具有一定的弹性，当折断拉长时，使出现许多白色相连的藕丝。老藕的丝尤多于微藕。
种藕的顶芽叫"藕苫"，被鳞片包着。萌发后抽出白嫩细长的地下茎，称为 "藕带"。藕带分节，节的周围环生不定根。节上抽叶和花。从藕带先端形成的新藕叫主藕，旺盛者有4～7节藕筒，简长10～25厘米，直径约6～12厘米。主藕上分出支藕叫子藕；从子藕再长出的小葱称孙藕，常仅1节。藕的大小、形态、色泽、生藕的迟早、入泥深浅、品质风味等，均因品种而异，又受栽培和条件的影响。
湖塘分种类观荷，其先决条件是建塘规划时应列有项目，湖塘灌水前按规划围堰建筑一块块分隔的"堤埂"，堰内填土，每堰栽种一种类。这样，各种荷花在各自的领地成长，不会窜出堰外搅扰街坊而造成稠浊。如果不将湖塘从水下泥中分隔，即便是将不同种类分片栽植，经年之后，荷花的地下茎无拘无束的在泥里乱窜，必定全面稠浊，有违分种类观荷的初衷。