荷花是睡莲科多年生水生草本花卉。地下茎长而粗，节长，叶盾圆。花期6-9月，只生长在花梗顶端，花托内嵌有许多花瓣，有红、粉、白、紫等颜色，或有彩色文字和边缘。坚果椭圆形，种子卵形。荷花种类繁多，可分为观赏类和食用类。原产于亚洲热带和温带地区，在我国栽培历史悠久。早在周代就有记载，喜欢温暖潮湿。荷花是园林中非常重要的水面绿化植物，因为它美丽芬芳，深受人们的喜爱。荷花是全身的宝，莲藕莲子都可以吃；莲子、根茎、莲节、荷叶、花和种子胚芽可用作治疗许多疾病的药物。
荷花需要强光，在阴凉或者稀疏的环境下都长不好，更别说开花了。它们只能在平静的浅水中生长。如果池水太深，或者水流太快，垂直的叶冲会掉下来，会腐烂，但不怕浑浊。喜欢肥沃的腐殖质土壤，能经受微碱和微酸。过量的氮肥往往生长过度。或者站叶高留下花梗，导致花藏在叶子里。
ag真人平台生长发育的各个阶段与温度有密切的关系。春季气温上升到8-10℃时，莲藕开始发芽，与此同时，年幼的“千叶”浮出水面。当温度达到14℃ 时，我们称之为“莲藕鞭”。被根鞭的早期部分的未成熟叶片不能伸出水面，称为“浮叶”.当温度在23℃-30℃ 之间时，莲藕的根茎生长迅速，每节产生一片大叶。莲藕根状茎的侧芽同时分枝，使根状茎的横芽数量不断增加。当温度上升到30℃时，花开始发芽开花。当秋季气温下降至25℃以下时，莲藕的后边一节会长出一片较小的叶子，称为「背叶」。当我们看到叶时时，整个植株不再长出新叶和花梗，此时，莲藕的顶芽开始深入泥层，进入莲藕期。当温度降至10℃时，叶子变黄，莲藕成熟。